ADH-Schnitt

Durch den sogenannten ADH-Schnitt sollen Schäden beim Abziehen der Rinderhaut (Abzugsschäden) durch die richtige Schnitttechnik vermieden werden, um die Qualität der Häute zu sichern. Plakate in den Schlachthöfen dienen der Schulung der Mitarbeiter. 

Der Standard wurde von der "Arbeitsgemeinschaft Deutsche Qualitätshaut e.V., ADH" ins Leben gerufen, einer Initiative der Lederindustrie und des Häutehandels mit dem Ziel einer nachhaltigen Qualitätssicherung der als Nebenprodukte der landwirtschaftlichen Milch- und Fleischproduktion erzeugten Häute und Felle. 

Beim ADH-Schnitt verläuft der Bauchschnitt  geradlinig von After bis Maul und verbindet sich auf Höhe des Hodensacks/Euters mit dem Hinterlaufschnitt, der entlang der Rückseite der Hinterbeine geführt wird. Der Vorderlaufschnitt erfolgt an der Rückseite der Vorderbeine und trifft den Bauchschnitt auf Brusthöhe.